1、養(yǎng)顏抗衰老

芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等。其中，亞油酸含量高達(dá)50%，可以軟化血管。芝麻醬還含有豐富的卵磷脂，可以防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。同時(shí)，芝麻中的維生素E對(duì)于更年期婦女尤其適合。

2、補(bǔ)鈣健骨骼

除了奶制品，膳食中鈣的主要來(lái)源是豆類和蔬菜。而芝麻醬的鈣含量遠(yuǎn)高于豆類和蔬菜，10克芝麻醬的鈣含量相當(dāng)于30克豆腐或140克大白菜所含的鈣。經(jīng)常食用芝麻醬對(duì)于骨骼和牙齒的發(fā)育有很大的益處。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

每100克芝麻醬中含有21克蛋白質(zhì)，高于雞蛋和瘦牛肉。芝麻醬還含有豐富的鐵，不僅可以調(diào)整偏食和厭食，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。

4、健腦

芝麻醬具有很好的健腦功效，因?yàn)樗汪~(yú)一樣含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚(yú)的13倍多，草魚(yú)的33倍。

5、護(hù)心降脂

許多研究證實(shí)，魚(yú)肉中的不飽和脂肪酸可以增加血管彈性，降低膽固醇。而芝麻醬中的不飽和脂肪酸同樣具有這樣的作用。一勺芝麻醬（約20克）中的脂肪酸含量超過(guò)半斤草魚(yú)和鯉魚(yú)。

擴(kuò)展資料：

芝麻醬食用方法：

1、芝麻醬拌土司

取一片土司，將調(diào)好的芝麻醬均勻抹上，然后再灑上一層紅糖（白糖、蜂蜜），再取一片土司蓋住食用。如果是饅頭，就從中間切開(kāi)抹上。

2、芝麻醬湯圓

將調(diào)好的黑芝麻醬中加入豬油和白糖，攪拌均勻后放入芝麻陷中，揉成團(tuán)狀。然后將南瓜蒸熟，搗成南瓜泥并與糯米粉混合，制成湯圓，并包入餡料后煮熟即可。

3、芝麻醬燒烤

在家里自己做燒烤時(shí)，可以在烤制的食物上抹一層調(diào)好的黑芝麻醬，然后撒上老抽、白酒、姜、胡椒等調(diào)料，吃起來(lái)也很美味。

參考資料：

芝麻醬是補(bǔ)鈣高手 吃芝麻醬的3大好處-人民網(wǎng)