食材： 500克小排骨、3錢川芎、3錢陳皮、3錢熟地、4錢當(dāng)歸、3錢枸杞、2錢桂皮、1錢甘草、半瓶米酒、適量水、少許鹽

制作步驟： 1. 小排骨洗凈切塊，汆燙煮出血水，洗凈備用。 2. 取一砂鍋，放入川芎、陳皮、熟地、當(dāng)歸、枸杞、桂皮、甘草，倒入6杯水，放入排骨，慢慢燉煮。 3. 排骨煮軟后加入鹽、米酒，燒滾后關(guān)火盛出即可。

中藥解析： 川芎常用于活血行氣、祛風(fēng)止痛，醫(yī)書中有“上行頭目、中開淤結(jié)、下調(diào)經(jīng)水”的說法；陳皮能健腸胃、增進(jìn)消化吸收、改善食欲，對(duì)胃病、胃痛和腸胃不適有很好的調(diào)理效果；熟地黃一般可以用來補(bǔ)陰益精，也可心悸失眠、頭暈?zāi)垦Ｕ呖墒秤?；?dāng)歸最常用的中藥之一，可補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便；枸杞有明目、補(bǔ)肝、益腎、降壓的功效；桂皮具有暖胃祛寒、活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功效；甘草可以瀉火解毒，治虛火上炎之咽痛。

藥燉排骨對(duì)身體有益處，但也要注意適量食用。

除了藥燉排骨，還有四神湯、四物雞湯和燒酒雞等中藥湯煲，它們也都有各自獨(dú)特的功效和制作方法。例如，四神湯具有調(diào)和氣血、益氣養(yǎng)神、舒筋活絡(luò)的功效；四物雞湯適用于治療失眠、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)等問題；燒酒雞有養(yǎng)血補(bǔ)氣、調(diào)理氣血、益腎壯陽的效果。

不過，中藥仍屬于藥物，不同的人有不同的體質(zhì)，應(yīng)該因人施事，所以食用前最好咨詢醫(yī)生或中藥師的意見。同時(shí)，制作中藥湯煲要注意煲制時(shí)間、藥材搭配、投入量等細(xì)節(jié)，否則可能無法發(fā)揮中藥的最佳功效。